DETALLES
Cerdo Duroc en Palencia.
Somos en Odrizola mayoristas de la clase de Cerdo Duroc en Palencia que es una raza de Cerdo mas graso y que contiene mucho mas sabor que otras razas de cerdos.
El Cerdo Duroc es la única raza cuyo cruce con ibérico se permite dentro de la Norma de Calidad del Ibérico.
En cuanto a la carne fresca, si comparamos una chuleta de cerdo blanco con una chuleta de duroc, a simple vista veremos mayor presencia de infiltración de la grasa que tiene la carne del segundo y no pierde líquido en la sartén, con filetes más jugosos.
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